Tu manges clairement pas assez, voila le problème. Je mange environs 4 à 5x pas jours, donc imagine un peu la différence. Les cochonneries que tu manges n'ont aucun intéret pour ton développement.
En gros il faut que tu mange 65% de Glucides, 15% de lipides et 20% de protide (protéine). Répartis ça sur 5x dans la journée. Et comme dit plus haut essaye de ne pas manger de lipide avant l'entrainement, ou attend de digéré (perso quand je mange mon repas de midi, je m'entraine vers 13h30 et tout va bien) mais c'est très important de beaucoup manger quand on es en période de prise de masse donc fait y attention
Ensuite en ce qui concerne ton planning en voici un tout prêt :
Lundi
3 - Développé couché classique ( 5x8 avec 2,30 de repos )
4 - Développé incliné classique ( 5x8 avec 2,30 de repos )
5 - Développé incliné avec haltère ( 5x8 avec 2,30 de repos )
6 - Flexion biceps debout ( 5x8 avec 2,30 de repos )
7 - Flexion biceps assis avec haltère ( 5x8 avec 2,30 de repos )
Mercredi
3 - Squat classique ( 5x15 avec 2,30 de repos )
4 - Fente avant avec haltère ( 5x15 avec 2,30 de repos )
5 - Extension mollet ( 5x15 avec 2,30 de repos )
6 - Extension mollet assis ( 5x15 avec 2,30 de repos )
7 - Squat jambes ouvertes ( 5x15 avec 2,30 de repos )
Vendredi
3 - Pull-over ( 5x8 avec 2,30 de repos )
4 - Tirage avec haltère ( 5x8 avec 2,30 de repos )
5 - Tirage nuque prise large( 5x8 avec 2,30 de repos )
6 - Extension triceps à deux mains assis ( 5x8 avec 2,30 de repos )
7 - Extension alterné avec haltère( 5x8 avec 2,30 de repos )
8 - Élévation latérale large ( 5x8 avec 2,30 de repos )
9 - Développement droit assis en pronation ( 5x8 avec 2,30 de repos )
Les jours n'ont aucune importance tout dépend de comment tu t'entraines, mais les 8 à 12rep max son important en prise de masse, et les 2 minute30 de repos également. Il faut qu'à la fin des 8 rep tu sois mort si jamais.
Voici ce que j'aurais à te conseiller pour un début..