Elle est clairement séduite, en tout cas physiquement...
Moralement, c'est son ex qui la tient encore. c'est difficile d'oublier 3 ans de relation. En effet, tout les ces repères sont ceux qu'elle a construit avec son mec.
Si il a rompu, c'est pour certaines raisons (que l'on connait pas...). Elle veut vivre autre chose mais elle y arrive pas encore. Elle a besoin d'aide. Elle a besoin qu'on lui fasse changer les idées.
Solutions: ne lui propose des sorties qui sous-entendrait que vous êtes sur le point d'être ensemble du genre resto ou cinema...
Propose lui plutot une sortie divertissante, marrante comme un bowling (avec des amis eventuellement), un laser game , un karting ou autre... bref un truc nouveau qui bouge en gros.
Ne la colle pas et ne la delaisse pas. Ne montre pas que tu es prêt à l'attendre et en même temps ne lui pose pas d'ultimatum car elle sait que tu es près à avoir une relation longue avec elle puisque tu a refusé de couché avec elle...

laisse là se détacher petit à petit sans entrer dans leurs histoires (tu peut t'interesser si elle te raconte mais ne la conseille pas...écoute là si elle te parle).
Voilà, tout ça bien sur ce n'est que mon avis...J'epère qu'il te sera utile